堅果炒貨包裝中的濕度環境達到60%或更高時，產品水分開始明顯的受到環境的影響。
     一般包裝袋都具有一定的透濕性，水汽會通過包裝袋表面滲透進入袋內，只不過不同包裝袋材質水蒸汽滲透速度存在差別。阻隔性好的包裝材料水汽滲透慢，反之則快。食品包裝袋內如果沒有放置干燥劑，滲透進去的水分將被食品吸收，食品吸潮后口感將大大降低。
        從測試數據可以看出，瓜子包裝袋內未放置干燥劑時，水分含量逐步上升，瓜子吸潮后口感發生變化，不再香脆爽口，對產品品質造成最直觀的沖擊。放置干燥劑后，水分含量在六個月后上升幅度遠小于空白對照產品，瓜子口感比較香脆，風味維持較好。