脫氧劑作為食品保鮮新材料，有它獨特的優點。
其與食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內呈無氧狀態，食品得以保存。

但脫氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。
脫氧劑一般以鐵粉為基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品質及延長貨架壽命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持營養素。
國外已將脫氧劑廣泛用于濕面包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半干魚制品等多種食品。
目前，脫氧劑形式除袋裝外，還有帽裝。
袋裝用于袋裝食品，帽裝則用于瓶、罐等容器。
近年來，隨著食品工業的發展和包裝材料的改進，脫氧劑在國內愈來愈受到重視，應用也愈來愈廣泛。
脫氧劑使用注意事項
1.袋裝被保鮮物品時，最好以吸塑托將脫氧劑隔開，吸塑托周邊光滑，不能有毛刺或棱角刺透包裝袋漏氣。
2.已放入天麗牌脫氧劑的應盡快封口，而且保證熱封口平整無折皺，無粉塵、水油。
熱封部分的寬度應在5mm左右。
3.脫氧劑一接觸空氣就吸氧，故必須在一小時內盡早完成作業，已使用過的脫氧劑不能再次使用，開袋剩余部分盡量排出袋內空氣密封。
4.脫氧劑本身安全無毒可安全使用，但不能食用，請在食品的外包裝上標明“不可食用”字樣予以提醒。